La fecha recuerda el día en que egresaron los primeros licenciados en Bromatología del país: el 29 de diciembre de 1976. Ese día recibieron su título Rubén Peruzzo, César Stöckli, Bartolo Tolomeo y Raúl Tolomey, quienes habían ingresado a la Escuela Superior de Bromatología en 1972. En 1976, la carrera quedó incorporada a la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y diez años después, en 1986, se creó la Facultad de Bromatología, con sede en Gualeguaychú.
Desde la Asociación Gremial de Docentes Universitarios (AGDU) saludamos a los y las profesionales de la Bromatología en su día.